今年もクリスマスが近づいてきました。 私は生粋の日本人で、もちろんクリスチャンでも何でもないですから、クリスマスに特に思い入れはないんですが、世間の雰囲気に便乗してハッピーな気分になっておきましょう。 そんなわけで、今回はクリスマスケーキを作ります！...

１２月とはあまり関係ないですが、今回はリクエストがあったので、トマトリゾットです。 リゾットというとイタリアのおかゆみたいなもので、本来は生米をフライパンで炒めて煮て作るのですが、今回は簡易版。 まずお米を炊くところから。...

今年も早いものでもう残り僅かとなりました。 大みそかにはまだ早いですが、そのころは塾をしめているので、今回は一足早くおそばを食べてしまいましょう。 たっぷり水が入った大きな鍋を並べると、湯気も相まって実に厨房っぽい。 奥の鍋がそばつゆです。...

実は先週、イタリア料理フェアの最終回としてイタリアンドルチェの代表・ティラミスをこしらえたのですが、使った器が大きすぎてなんと時間内に冷え切らず、冷凍庫にいれっぱなしでした。 悲劇！ マスカルポーネとエスプレッソソースで本格的に。...

今月はイタリアンフェア。 イタリアンといったら外せない料理が二つ。 一つはパスタ。 もうひとつはやっぱりピッツァ（ピザじゃなくてピッツァ(笑)）。 近所のスーパーでフライパンでできるピザのもとをみつけたので購入して試してみました。...

「サイゼリアといえば？」百人に聞いたら90人は「ミラノ風ドリア」と答えるんじゃないでしょうか。 私だってもちろんそう答えます。 だったら作らないわけにはいかないでしょう！ オーブントースターでいい焦げ目が付いてます。 ホワイトソースとトマトソースのあわさったミラノ風ドリア。...

寒くなってきて思い出します。 学生の頃は寒風吹きすさぶ中サイゼリアによく行って、アツアツのミラノ風ドリアを頼んで、口の中をやけどしながら食べたものでした。 というわけで、今月はイタリア料理を作っていきたいなと思います。 最初は、基本の基本、トマトソースパスタ。...

ここのところ一気に冷え込んできましたが、今月料理部は「カフェながたに」がコンセプトだったので、最後にレアチーズケーキで締めました。 まな部の活動時間内にケーキを固めないといけない上に、ホールだと量が多いので、コーヒーカップで作ることに。...

今回作ったのはみんな大好きたらこパスタ。 余ってしまうので、明太子の量を倍にした超贅沢なたらこパスタになりました。 リッチでおいしい、でも明太子の量が多くて「大人のピリ辛」 辛い辛いといいながら、箸が進みました。 ごちそうさまです。

かのホテルオークラでは分厚いフレンチトーストがとてもふわふわで人気らしいです。 なんと一晩卵液に漬け込むという手間のかかりよう。 そんなおいしいフレンチトーストを食べてみたい……けど、ホテルオークラに行くのもちょっと…… ということで、作ってみました。...