今年もクリスマスが近づいてきました。 私は生粋の日本人で、もちろんクリスチャンでも何でもないですから、クリスマスに特に思い入れはないんですが、世間の雰囲気に便乗してハッピーな気分になっておきましょう。 そんなわけで、今回はクリスマスケーキを作ります！...

１２月とはあまり関係ないですが、今回はリクエストがあったので、トマトリゾットです。 リゾットというとイタリアのおかゆみたいなもので、本来は生米をフライパンで炒めて煮て作るのですが、今回は簡易版。 まずお米を炊くところから。...

今年も早いものでもう残り僅かとなりました。 大みそかにはまだ早いですが、そのころは塾をしめているので、今回は一足早くおそばを食べてしまいましょう。 たっぷり水が入った大きな鍋を並べると、湯気も相まって実に厨房っぽい。 奥の鍋がそばつゆです。...

この季節になるとやっかいなのが、静電気。 私もホワイトボードをつかっていると、よく金属の部分に触れて痛い思いをします。 それでなくても電化製品の故障の原因になったりとか、現代ではもっぱら悪者の静電気ですが、 人類が初めて使うことができるようになった「電気」でもあります。...

実は先週、イタリア料理フェアの最終回としてイタリアンドルチェの代表・ティラミスをこしらえたのですが、使った器が大きすぎてなんと時間内に冷え切らず、冷凍庫にいれっぱなしでした。 悲劇！ マスカルポーネとエスプレッソソースで本格的に。...