スフレパンケーキ

今回は、フライパンで作るスフレパンケーキです。

今回の目玉は、塾長の提供品マニュアルハンドミキサー要は手回し泡だて器をぜひとも使ってみようということで、卵白を上手に泡立てられるかが命のスフレパンケーキに挑戦しました。

部員差し入れの生のマンゴー他、チョコレートやチーズをトッピングし、豪華なスフレパンケーキになりました。

手回し泡だて器は、、、

交代しながらカタコトクルクルカタコトクルクル頑張って卵白を泡立てました。

スフレパンケーキはこのメレンゲの硬さが決め手になるので、それはもう頑張りました。

電動ハンドミキサーほど早く硬くはできなかったけど、そこそこ角が立って、腕の力が限界を迎えるころ、卵黄他の材料とさっくり混ぜ合わせて焼きました。

フワフワなのでひっくり返すのに少し苦労しましたが、ふっくらといい感じにでき上がりました。

あとは豪華にトッピングし、とてもおいしくいただきました。

チーズやチョコは、生地の中に入れてもいいかもと、話し合いました。